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早年，南京没有鸭血粉丝汤，只有鸭血汤。粉丝用来搭配另一种食物，牛肉。天气冷的时候，一碗儿香菜牛肉粉丝汤，辛辣的油。南京为什么喜欢吃牛肉？众所周知，南京是十代之都，是世界历史上著名的大都市。元朝时，南京有成千上万的人，大多聚集在三山街附近。明朝一百年间，南京回族人口不断增加，到了清朝，已达四万人。清真饮食文化在南京饮食文化中不可或缺。
皮都面是南京本地小吃。这是一种传统的面食。它是早餐甚至一日三餐的选择之一，皮都面最有特色的就是你的汤，里面的配料非常丰富，包括皮都、猪肝、香肠、肉末、西红柿、鸡蛋和咸鸭。这是南京有名的特产。它属于金陵厨房。它是金陵厨房的代表之一，又称鸭桂花。它是中国地理标志的产物，南京因其昵称“金陵”而被称为“金陵盐水鸭”。他名声远扬，有2500多年的历史，鸭血粉丝也是南京的传统小吃。以鸭血、鸭肠、鸭肝等为主要原料，再加入粉丝。它有一种相对平和的味道。另外，你的汤很新鲜，但不油腻，所以你会在南京看到很多鸭血渍。
但是这碗腌肉是真的！如果你用筷子把肉捡起来，你会先为心中的沉重感到惊讶，然后再看一眼。肉的质地又肥又瘦，让人动手指、动口水！南京也有很多特色小吃，有咸鸭肉、威瑞利鸭血汤、牛肉锅贴、鸡汤饺子、丝干、小笼球等，如果你喜欢甜点，莲湖菜馆博罗红豆节绝对是你不能错过的美食，几年前我去过南京一次，鸭血汤，咸鸭，真正的南京荣誉标志基本上和他们的名字不符，但我可以列出，刘长兴的牛肉面，天堂的肉饼，马祥兴的肉饼，大三元的沙琪玛和三星蛋糕。
南京有什么特色美食，哪种美食最受人们青睐？
鸭血粉丝汤
南京人从古至今都很喜欢吃家鸭，用鸭血做粉丝们是南京小吃的一大特点，将已经烫熟的网友和鸭血毛肚浇上滚热的鲜汤，鸭血粉丝的口感较为温和，吃下去味鲜滑爽，大部分北方人和东北人都喜欢吃，南京很受欢迎。
蟹黄包
南京市的灌汤包是很具备人气值的，许多南京人都是会挑选灌汤包做为早饭，说起南京市灌汤包中热度最多的，应当便是固城湖蟹黄包了吧，这个蟹黄包听说是南京市最美味的蟹黄包。
牛肉锅贴
牛肉锅贴是一种煎烙而成的特色小吃，外型很像水饺。牛肉锅贴是用牛羊肉做为包馅，放入锅中煎到橙黄色，底端松脆，和南京市小笼包的做法很类似，吃下去甜中带咸，牛肉馅美味可口，可是吃的过程中一定要注意了，不可以心急往口中送，由于料汁很有可能会喷出，并且很烫口。
梅花糕
南京市的梅花糕和其他地区不一样，在梅花糕制做的基本上添加元宵佳节、青红果、松子仁等，是其味儿更为丰富多彩美味可口。梅花糕造型设计真实如红梅花，色调金黄色，绵软爽口，里料丰富多彩，老少咸宜。
藕粉
南京市藕粉是呈片状或颗粒状的，颜色去斑霜。充好的莲藕粉，呈全透明略鲜红色，材质细致，便于消化吸收，又有熟津清热解毒，健脾开胃补肺，滋阴降火的作用，是极适用婴儿、老年人、患者的营养品。
盐水鸭
南京金陵的盐水鸭是南京市一绝，也是时间最悠远的名小吃之一，听说迄今已经有2500很多年的历程了！南京人喜欢吃家鸭，而这道盐水鸭便是最有象征性的美味可口。盐水鸭肥实而不腻口、皮肥肉嫩，保存了家鸭自身的口味，与此同时味儿也很丰富多彩，盐水鸭营养成分高，能抗感染退肿，是老少皆宜的一道名菜。
鸡汁汤包
鸡汁汤包是南京的十大特产美食之一，它也是最能够代表南京的一种特色食物。汤包里面的汤汁是由鸡汤和肉汤混合做成的，所以味道特别的鲜美，在吃汤包的时候可以首先要轻轻提，然后再慢慢移，之后先开窗，在最后的喝汤，这是吃汤包最好的吃法，这样才不会漏掉汤包的美味。
1、南京云锦
南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯至417年（东晋义熙十三年）在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，至今已有一千六百年历史。
2、雨花石
雨花石是南京、仪征著名的特产，主要产于南京市六合区及仪征市月塘镇一带，是一种天然玛瑙石，也称文石，雨花石是世界观赏石中的一朵奇葩，有美丽的色彩和花纹，雨花石以“花“为名，花而冠雨、美丽迷人，雨花石的欣赏，追求的是“意境“，其还有一个好听的别称：幸运石。
3、南京盐水鸭
南京盐水鸭是南京的著名特产，又叫桂花鸭，属金陵菜，是中国地理标志产品，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史，做出来的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，深受广大市民的喜爱，几乎没有不称赞的。
4、南京雨花茶
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。
5、八卦洲芦蒿
八卦洲芦蒿是江苏省南京市栖霞区八卦洲街道的特产。栖霞全区380多平方公里，人口不足40万，常年性蔬菜面积却不小，达8万多亩。栖霞蔬菜产业中，以八卦洲芦蒿最负盛名。八卦洲四面环江，洲上没有污染企业，气候条件非常适合芦蒿等野菜的生长。
人们的生活水平越来越高，许多人会去别的城市走一走，品尝一下美食。南京是一个很有古典韵味的城市，许多游客不远千里来到南京，除了欣赏南京的中山陵和宋美龄的梧桐林，还会品尝一下南京的美食。南京的美食在全国都是非常拔尖的，以下有名的南京美食，你吃过几种？
那么今天萝妈就和大家来聊聊关于南京10大美食，你吃过几种？喜欢美食的一般都不会错过！所以来南京别错过这10大美食，我自己吃过8种，剩下有机会再去品尝！
1.南京盐水鸭
南京盐水鸭是全国有名的美食，来到南京旅游的人，都会尝一尝期待已久的盐水鸭。鸭肉的肉质非常鲜美，采取了最独特最原始的味道，做鸭的手法也非常质朴，味道自然深得大众喜爱，南京人一直以来都非常喜欢盐水鸭，作为金陵菜系之一，必然有其不被拒绝的道理。
2.牛肉锅贴
锅贴是早餐必备的美食之一，香酥的外皮，肉质鲜嫩的牛肉，吃在嘴里，满满都是牛肉的香味，能够唤醒早晨的味蕾，工作一天都会心情愉悦，在南京一带，是人气之王。
3.鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤的店铺已经开到了全国，大学时期，学校门前的那家鸭血粉丝汤店，每天都是人满为患，非常受欢迎。鸭血粉丝汤在南京有很悠久的历史，鸭血一口咬下去，滑滑嫩嫩，配上粉丝，再喝一口汤，简直就是人间美味，南京人对鸭子情有独钟，对鸭血粉丝汤也是爱不释手。
4.桂花糖芋苗
桂花的香气非常淡雅，做成的桂花糕，吃在嘴里也是甜甜香香的，沁人心脾。桂花糖芋苗是一道更有特色的美食，许多人都非常爱吃，桂花香的清甜，咬一口，嘴尖留香，非常幸福，美容养颜的功效也非常好。
5.什锦豆汤捞
说起豆汤捞，大家可能感觉比较陌生，但是说起豆腐花大家应该就非常熟悉了。南京的豆腐花是非常别具一格的，与其他地方的豆花有很大的区别。豆花中加入了许多调味料，榨菜或者虾米，吃起来口感会更棒，豆腐的滑嫩之感也非常明显。
6.赤豆酒酿小圆子
赤豆是女孩子的最爱，可以去除湿气，滋补身体。赤豆口感很棒，糯米软软糯糯，两者结合在一起，老人小孩都很爱吃。
7.小笼包
小笼包在全国各地都有，是人们餐桌上的美食，非常好吃。南京的小笼包皮薄馅足，肉质鲜美，轻轻咬一口，吸完里面的汤汁，然后再大口大口吃肉，非常过瘾。
8.状元豆
状元豆是人们寄托美好愿望的一种美食，孩子在高考之前都会吃状元豆，在孔子庙前的状元豆非常受欢迎，学生吃了之后会高中“状元”，考上理想的大学。
9.南京臭豆腐
南京的臭豆腐非常温和，不会太臭，是人们餐桌上的家常菜，把肉末葱花拌上，口感会大有不同。
10.南京干丝
南京干丝是减肥人士非常钟爱的美食，口感和味道与众不同，吃起来也非常享受，淋上的酱汁起到提味的作用，脂肪特别低，吃了不容易长胖。
如果到了南京，一定要记得品尝这些美食哦！
